Cum se face laptele bătut perfect

Laptele bătut este o delicatesă cremoasă și răcoritoare, perfectă pentru o gustare sau o mică dejun. Se prepară foarte ușor, dar există câteva trucuri care te vor ajuta să faci laptele bătut perfect.

Ingrediente:

• 1 litru de lapte proaspăt
• 1 linguriță de zahăr
• 1 vârf de cuțit de sare
• 1 linguriță de iaurt natural

Mod de preparare:

1. Pune laptele într-o cratiță și pune-o pe foc mic.
   Opens in a new windowwww.thekitchn.com

   Milk in a pot on the stove
2. Adaugă zahărul, sarea și iaurtul natural și amestecă până se dizolvă.
   Opens in a new windowscrummylane.com

   Sugar, salt, and yogurt being added to milk
3. Lăsă laptele să se încălzească până la 85°C, amestecând constant.
   Opens in a new windowdairyfarmersofcanada.ca

   Milk heating up
4. Opri focul și lasă laptele să se răcească timp de 15 minute.
   Opens in a new windowwww.177milkstreet.com

   Milk cooling down
5. Turnă laptele într-un borcan de sticlă și acoperă-l cu un capac.
   Opens in a new windowthetoastedpinenut.com

   Milk being poured into a glass jar
6. Pune borcanul într-un loc cald și lasă-l să fermenteze timp de 12-24 de ore.
   Opens in a new windowdownshiftology.com

   Glass jar with milk being placed in a warm place
7. După 12-24 de ore, laptele se va îngroșa și va avea o textură cremoasă.
   Opens in a new windowwww.yemoos.com

   Glass jar with fermented milk
8. Transferă laptele într-un recipient și servi-l imediat.
   Opens in a new windowwww.bonappetit.com

   Fermented milk being transferred to a serving bowl

Laptele bătut se poate servi cu fructe, cereale sau prăjituri. Este o gustare sau o mică dejun delicioasă și răcoritoare.

Iată câteva trucuri pentru a face laptele bătut perfect:

• Folosește lapte proaspăt. Laptele bătut va fi mai aromat și mai cremos dacă folosești lapte proaspăt.
• Adaugă iaurt natural. Iaurtul natural va ajuta la fermentarea laptelui și va da o textură mai cremoasă.
• Nu fierbe laptele. Laptele trebuie să se încălzească până la 85°C, dar nu trebuie să fiarbă. Fierberea va distruge bacteriile care sunt necesare pentru fermentarea laptelui.
• Lasă laptele să se răcească complet înainte de a-l pune la fermentat. Laptele trebuie să fie complet rece înainte de a-l pune la fermentat, altfel bacteriile nu se vor dezvolta corespunzător.
• Fermentează laptele timp de 12-24 de ore. Laptele trebuie să fermenteze timp de 12-24 de ore pentru a se îngroșa și a avea o textură cremoasă.
• Servește laptele bătut imediat. Laptele bătut este cel mai bun când este servit imediat după ce a fost fermentat. Dacă este lăsat la temperatura camerei, va începe să se acrească.

Ești gata să faci laptele bătut perfect? Urmărește pașii de mai sus și vei obține un lapte bătut delicios și răcoritor, pe care să-l servești cu fructe, cereale sau prăjituri.

Quote:

„Laptele bătut este o delicatesă simplă, dar delicioasă, care poate fi savurată de toți. Este perfect pentru o gustare sau o mică dejun, și este o modalitate excelentă de a include probiotice în dieta ta.”